Jiangsu Prettech μηχανήματα & Technology Co, Ltd

Προϊόντα

Ειδήσεις
Σπίτι > Ειδήσεις > Περιεχόμενο

Η μέθοδος της ζυθοποιίας κρασί από ρύζι γλασέ για εξοπλισμός οινοποιίας

Η μέθοδος της ζυθοποιίας κρασί από ρύζι γλασέ για κρασί κάνοντας εξοπλισμός.

1, το ποσό των πρώτων υλών.

Ρύζι γλασέ, 100 kg. κόκκινο ρύζι ζύμης, 6-7 kg. νερό, 160 ~ 170 λίτρα? shochu, το ποσό της.

2, μέθοδος προετοιμασίας.

(1) ενυδάτωση:

Επιλέξτε το καλύτερο ρύζι γλασέ, πλένονται με νερό, με ρύζι χωρίς στρώμα 20 ~ 30 cm υψηλής νερού, εμποτισμένο με 25 ℃ κάτω από 8 ώρες (χειμώνας και άνοιξη σε 15 ℃ κάτω να μουλιάσουν για 15 ώρες), εμποτισμένο με ρύζι λευκό καρδιά δεν είναι κατάλληλη, το καλοκαίρι πρέπει να αλλάξει 1 έως 2 φορές το νερό, για να μην ξινίσει.

(2) μαγείρεμα:

Το ρύζι από το ξέβγαλμα με νερό, αποστράγγισης, στο ατμόπλοιο στον ατμό, κρασί κάνοντας εξοπλισμός φωτιά στον ατμό, το πρώτο ατμοκίνητο μετά από 5 λεπτά, εκθέτοντας το κάλυμμα για να το στρώμα ρυζιού με την προσθήκη κατάλληλης ποσότητας νερού, και στη συνέχεια ως ανώτατο όριο ατμό για 10 λεπτά, εκθέτοντας το co ver υλικό. Σε μη-stick δεν είναι δύσκολο, και όχι σκληρά για να κρατήσει τον αποστακτήρα.

(3) ανάμειξη:

Μετά την έκχυση από το μπολ του ρυζιού στο χαλί μπαμπού, κρασί κάνοντας εξοπλισμός, όταν η θερμοκρασία του υλικού έπεσε σε 36 ~ 38 ℃ δεν είναι καυτό, ενώ ρίχνεις στο κόκκινο τραγούδι, ανακατεύετε ομοιόμορφα. Στο βωμό κρασί, προσθέτουμε το απαραίτητο νερό για να ανακατεύετε καλά μετά τη στεγανοποίηση, στέκεται στο δωμάτιο έτσι ότι τα φυσικά ανοιχτόχρωμης.

(4) η ζύμωση:

Υλικό στο βωμό ζύμωση, ρύζι και κόκκινη μαγιά θα πάνω στο νερό, κάθε 2-3 ημέρες να ανακατεύουμε με μια ξύλινη μπάρα, έτσι ώστε το ρύζι πίεση επιφάνεια, με λινό το κάλυμμα του βωμού. Μετά από 20 έως 25 ημέρες της ζύμωσης, μπορεί να μυρίζει μια ισχυρή γεύση κρασιού, σταδιακά είναι βύθιση της οινολάσπης, το λικέρ άρχισε να διευκρινιστεί ότι το τέλος της ζύμωσης. Ανοίξτε το βωμό να απομακρυνθούν οι κόκκοι του αποσταγματοποιού, το κρασί υγρό να διευθετήσει το ίζημα.

(5) γήρανση:

Να διευκρινίσει το κρασί στο στόμα μικρή κοιλιά του βωμού, με μπαμπού τυλιγμένο επίδεσμο βωμό, κατατίθενται στο χώμα. Κρασί βωμό θα πρέπει να απορρίπτονται στην αίθουσα κρασιού, κρασί κάνοντας εξοπλισμός περιβάλλεται από άχυρο κέλυφος γεμάτη, και στη συνέχεια άναψε το φλοιό φωτιά τηγανητό κρασί, έτσι ώστε το χρώμα καφετί από έως το κόκκινο. Η πλέον ο χρόνος αποθήκευσης, το χρώμα του κρασιού, άρωμα, γεύση το καλύτερο. Προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα του κρασιού, μπορείτε να προσθέσετε στον πρώτο τύπο μετά το βασικό κρασί για να προσθέσετε 46 βαθμούς shochu, προσθέτοντας το ποσό των 0,1 g/100 ml, σφράγιση καπνιστό 60 ημέρες, ρίξτε την πίεση μετά από σφραγισμένο κύλινδρο, που μπορεί να είναι γλυκιά σαν μέλι και κρασί.

Μέθοδος αποθήκευσης κρασιού ρύζι γλασέ δεν πρέπει να είναι μακροχρόνια αποθήκευση, κρασί κάνοντας εξοπλισμός χειμώνα προσοχή να ζεσταθεί, 3-4 ημέρες μετά από βρώσιμα? καλοκαίρι στο κρασί με λίγο νερό να βράσει, μπορεί να επεκταθεί ο χρόνος αποθήκευσης.


Εξεταστική
Επικοινωνήστε μαζί μας
Διεύθυνση: A-όροφος 16, R&D 2,No.801 διανομέα, μέση Changwu Road, Wujin District, Changzhou City, Jiangsu, Κίνα
Τηλέφωνο: +86-519-8525 5001
Φαξ: +86-519-8525 5068
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο:admin@prettech.cn
Σπίτι | Σχετικά με εμάς | Προϊόντα | Ειδήσεις | Αναφορά έργου | Επικοινωνήστε μαζί μας | Ανατροφοδότηση | Κινητό τηλέφωνο | XML | Κύρια σελίδα